Description
Hausgemachte Teriyaki-Glasur für Huhn oder Lachs: Genuss Pur
Ingredients
Scale
- 150 ml Sojasauce
- 100 ml Wasser
- 50 g brauner Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Wasser (für die Maisstärke)
Instructions
- Die Marinade zubereiten: In einem kleinen Topf die Sojasauce, Wasser, braunen Zucker, Honig, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Glasur binden: In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 1 Esslöffel Wasser vermischen, bis eine glatte Paste entsteht. Diese Mischung in den kochenden Topf geben und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Glasur etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Abkühlen lassen: Die Teriyaki-Glasur vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sie wird beim Abkühlen weiter eindicken.
- Anwendung: Die Glasur kann sofort verwendet werden, um Huhn oder Lachs zu marinieren oder als Sauce beim Grillen zu verwenden. Sie kann auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Notes
- Die Glasur verleiht jedem Gericht einen süß-salzigen asiatischen Geschmack.
- Sie ist ideal für Grillgerichte.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Sauce
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel
- Calories: 50
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg