Description
Paprika-Zwiebel-Chutney zum Grillen ist eine köstliche Köstlichkeit.
Ingredients
Scale
- 3 rote Paprika, entkernt und grob gehackt
- 2 große Zwiebeln, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 ml Apfelessig
- 100 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- eine Prise Salz
- eine Prise schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Paprika und Zwiebeln grob hacken. Den Knoblauch fein hacken und beiseitelegen.
- Chutney zubereiten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Paprika hinzufügen: Die gehackten Paprika in den Topf geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Würzen und kochen: Senfkörner, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Apfelessig und braunen Zucker hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Chutney bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis es dicklich wird. Gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.
- Abkühlen und servieren: Das Chutney vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Es kann warm oder kalt serviert werden. Das Paprika-Zwiebel-Chutney passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Brotaufstrich.
Notes
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Portionen: 6
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg