Description
Schoko-Erdbeer-Käsekuchen mit Mascarpone-Vanille-Creme: eine köstliche Köstlichkeit.
Ingredients
Scale
- 200 g Schokoladenkekse, zerbröselt
- 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
- 300 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
- 50 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Springform (Durchmesser 24 cm) ein.
- Keksboden herstellen: In einer Schüssel die zerbröselten Schokoladenkekse mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis die Mischung gut zusammenhält. Die Keksmasse gleichmäßig in die Springform drücken und einen festen Boden bilden. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
- Käsekuchenmasse herstellen: In einer großen Schüssel den Frischkäse, Mascarpone und Zucker mit einem Handmixer glatt rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren.
- Füllung auf den Boden geben: Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden gießen und glatt streichen.
- Käsekuchen backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun wird. Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Erdbeeren marinieren: In einer Schüssel die geviertelten Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft vermengen. Etwa 15 Minuten stehen lassen, damit sie Saft ziehen.
- Erdbeeren auftragen: Die marinierten Erdbeeren gleichmäßig auf dem abgekühlten Käsekuchen verteilen.
- Den Käsekuchen in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Genießen Sie Ihren köstlichen Schoko-Erdbeer-Käsekuchen mit Mascarpone-Vanille-Creme, der perfekt für jeden Anlass ist!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg