Description
Spargel-Quiche mit Feta und Frühlingszwiebeln: Ein Genussmoment
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 3–4 Esslöffel kaltes Wasser
- 300 g frischer Spargel, in Stücke geschnitten
- 150 g Feta, zerbröckelt
- 4 große Eier
- 200 ml Sahne
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Teig herstellen: In einer Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Spargel anbraten: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Spargelstücke darin anbraten, bis sie leicht weich sind. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eier und Sahne vermengen: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den zerbröckelten Feta unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Eine Quiche- oder Tarteform (Durchmesser 26 cm) einfetten.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die vorbereitete Form legen. Den Rand gut andrücken und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Füllung einfüllen: Die abgekühlte Spargel-Frühlingszwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Backen: Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
- Die Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notes
- Genießen Sie Ihre köstliche Spargel-Quiche mit Feta und Frühlingszwiebeln, die perfekt für ein Frühlingsessen ist!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg