Description
Zitronen-Minze-Pesto mit Parmesan und Mandeln: Ein himmlischer Genuss
Ingredients
Scale
- 50 g frische Minzblätter
- 50 g frische Basilikumblätter
- 50 g Mandeln, geröstet
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 150 ml Olivenöl
- eine Prise Salz
- eine Prise Pfeffer
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Minze und Basilikum waschen und gut abtropfen lassen. Mandeln rösten und abkühlen lassen.
- Pesto zubereiten: Minzblätter, Basilikumblätter, geröstete Mandeln, geriebenen Parmesan, Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Olivenöl einfließen lassen: Während des Mixens langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Das Pesto in ein Glas oder eine Schüssel füllen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und Mandeln garnieren.
Notes
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Passt perfekt zu Pasta, Brot oder als Dip.
- Prep Time: 15 Minuten
- Category: Sauce
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 10 mg