Feurig-scharfe Sauce
Eine köstliche Mischung aus frischen Chilischoten, Gewürzen und Essig, die jedem Gericht Schärfe und Geschmack verleiht.
Kochutensilien
- Topf
- Mixer
- Schneidebrett
- Messer
- Sterilisierte Flaschen
Zutaten
- 6 Stück Rote Chilischoten Die Basis der Sauce, bringt Schärfe und Farbe.
- 2 Stück Knoblauchzehen Verleiht der Sauce ein intensives Aroma.
- 1 Stück kleine Zwiebel Sorgt für eine süßliche Note.
- 100 ml Apfelessig Bringt die nötige Säure in die Sauce.
- 1 Teelöffel Zucker Hilft, die Schärfe zu balancieren.
- 1 Teelöffel Salz Verstärkt die Aromen.
- 1 Teelöffel Paprikapulver Fügt eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzu.
- 1 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs.
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten: Chilischoten entkernen und grob hacken, Knoblauch schälen und hacken.
- Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.
- Gehackte Chilischoten hinzufügen und für etwa fünf Minuten mit anbraten.
- Apfelessig, Zucker, Salz und Paprikapulver in den Topf geben. Gut vermengen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Die heiße Sauce in sterilisierten Flaschen abfüllen und gut verschließen. Vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Die feurig-scharfe Sauce ist eine vielseitige Ergänzung zu vielen Gerichten und kann nach Belieben angepasst werden.