Galaxy Mirror Glaze Schokoladenkuchen
Ein himmlisches Dessert mit einer schokoladigen Textur und einer glitzernden Glasur, die an das Universum erinnert.
Kochutensilien
- Runde Kuchenform (23 cm)
- Wasserbad
- Schüssel
- Topf
- Zahnstocher
- Gitter oder Teller
Zutaten
Zutaten für den Schokoladenkuchen
- 200 g Zartbitterschokolade Grob gehackt, für den Schokoladengeschmack.
- 150 g Ungesalzene Butter Für die saftige Konsistenz.
- 200 g Zucker Für die Süße.
- 4 Stück Eier Für die Struktur des Kuchens.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
- 150 g Mehl Für die Struktur des Kuchens.
- 1 Teelöffel Backpulver Für das Aufgehen des Kuchens.
- Eine Prise Salz Um den Geschmack zu verstärken.
Zutaten für die Mirror Glaze
- 200 g Zartbitterschokolade Grob gehackt, für die Glasur.
- 100 g Zucker Für die Süße der Glasur.
- 100 ml Wasser Für den Zuckersirup.
- 80 g Glukosesirup Für die Konsistenz der Glasur.
- 5 g Gelatine In kaltem Wasser eingeweicht, für die Stabilität der Glasur.
- Lebensmittelfarbe Blau, lila, schwarz für den Galaxy-Effekt.
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine runde Kuchenform (23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Zucker zur Schokoladen-Butter-Mischung geben, Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben. In die vorbereitete Form gießen und 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen.
- Für die Mirror Glaze Zucker, Wasser und Glukosesirup in einem Topf zum Kochen bringen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die gehackte Zartbitterschokolade in eine Schüssel geben, den heißen Zuckersirup darüber gießen und gut umrühren. Gelatine hinzufügen und auflösen.
- Die Glasur in Schalen aufteilen und Lebensmittelfarbe hinzufügen, um den gewünschten Galaxy-Effekt zu erzielen.
- Den abgekühlten Kuchen auf ein Gitter legen und die Mirror Glaze gleichmäßig darüber gießen. Kurz fest werden lassen.
- In Stücke schneiden und servieren.
Notizen
Der Galaxy Mirror Glaze Schokoladenkuchen ist ein beeindruckendes Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.