Galaxy Mirror Glaze Tart
Ein spektakuläres Dessert mit einem knusprigen Keksboden, einer cremigen Füllung und einer atemberaubenden Galaxie-Glasur.
Kochutensilien
- Tartform
- Schüssel
- Spatel
- Topf
- Küchenmaschine
- Kühlschrank
Zutaten
Zutaten für den Tartboden
- 250 g Keksbrösel (z.B. Butterkekse) Für die knusprige Basis.
- 100 g Ungesalzene Butter, geschmolzen Bindet die Keksbrösel.
- 2 EL Zucker Für die Süße.
Zutaten für die Füllung
- 300 g Frischkäse, zimmerwarm Für die cremige Füllung.
- 150 g Puderzucker Süßt die Füllung.
- 200 ml Schlagsahne Für die Leichtigkeit der Füllung.
- 1 TL Vanilleextrakt Für das Aroma.
Zutaten für die Galaxie-Glasur
- 200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt Basis der Glasur.
- 150 g Ungesalzene Butter Für die Glasur.
- 100 g Gezuckerte Kondensmilch Für die Süße der Glasur.
Lebensmittelfarbe
- Lebensmittelfarbe (blau, lila, schwarz) Für den Galaxie-Effekt.
Anleitungen
- Keksbrösel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
- Tartform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig am Boden und an den Seiten festdrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Tartboden gießen und glatt streichen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Zartbitterschokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dann gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und gut vermischen.
- Die geschmolzene Mischung in drei Schalen aufteilen und jeweils eine Lebensmittelfarbe hinzufügen. Gut umrühren.
- Die verschiedenen Farben der Glasur abwechselnd über die gekühlte Füllung gießen und mit einem Spatel einen marmorierten Effekt erzeugen.
- Tart für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird.
- In Stücke schneiden und servieren.
Notizen
Der Galaxy Mirror Glaze Tart ist ein echter Hingucker und ein Genuss für alle Anlässe.