Grillierter Pfirsich-Burrata-Salat mit Honig-Zitronen-Dressing
Ein erfrischender Salat mit gegrillten Pfirsichen, cremiger Burrata und einem köstlichen Honig-Zitronen-Dressing.
Kochutensilien
- Grill
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
Zutaten für den Salat
- 4 Stück reife Pfirsiche Saftig und süß, ideal zum Grillen
- 200 g Burrata-Käse Cremig, für eine köstliche Textur
- 100 g Rucola Für Frische und Schärfe
- 50 g Walnüsse Grob gehackt, für gesunde Fette
Würze
- 1 Prise schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen, für den perfekten Geschmack
- 1 Prise Meersalz Um die Aromen zu verstärken
Zutaten für das Dressing
- 3 EL Honig Für die süße Note
- 2 EL frischer Zitronensaft Für die erfrischende Säure
- 3 EL Olivenöl Für eine samtige Konsistenz
- 1 Prise Salz Um das Dressing abzurunden
- 1 Prise Pfeffer Für das Dressing
Anleitungen
- Die Pfirsiche waschen, halbieren und den Kern entfernen. Burrata in kleine Stücke zupfen und Rucola waschen und trocken schleudern.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und 3-4 Minuten grillen, bis sie weich sind.
- In einer kleinen Schüssel Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
- Auf einem großen Servierteller den Rucola gleichmäßig anrichten, die gegrillten Pfirsiche darauflegen und die Burrata darüber verteilen.
- Die Walnüsse gleichmäßig über den Salat streuen und das Honig-Zitronen-Dressing darüber gießen.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz abschmecken und sofort servieren.
Notizen
Der Salat sollte frisch serviert werden, um die Aromen und die Texturen optimal zu genießen.