Knusprige Churro-Kekse mit Käsekuchen-Füllung
Eine köstliche Kombination aus knusprigen Churros und cremiger Käsekuchen-Füllung, perfekt für jeden Anlass.
Kochutensilien
- Mischschüssel
- Handmixer
- Backblech
- Backpapier
- Küchenwaage
- Kuchengitter
Zutaten
Hauptzutaten
- 250 g Mehl Sorgt für die Struktur der Kekse.
- 100 g Zucker Verleiht Süße und hilft beim Karamellisieren.
- 1 Teelöffel Backpulver Sorgt für die richtige Konsistenz und das Aufgehen der Kekse.
- 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
- 100 g Ungesalzene Butter, weich Sorgt für eine zarte Textur.
- 2 große Eier Binden die Zutaten und geben Feuchtigkeit.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Fügt einen angenehmen Geschmack hinzu.
- 1 Teelöffel Zimt Bringt eine warme, würzige Note.
Zusätzliche Zutaten für die Füllung
- 200 g Frischkäse, weich Die Hauptzutat für die cremige Füllung.
- 50 g Puderzucker Sorgt für eine süße und glatte Füllung.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack der Füllung.
- 50 g Zucker Für die Zimt-Zucker-Mischung.
- 1 Teelöffel Zimt Für den charakteristischen Geschmack der Churros.
Anleitungen
- Bereiten Sie die Käsekuchen-Füllung vor, indem Sie Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Ei in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. Die weiche Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Keksteig kleine Scheiben formen, in die Mitte einen Teelöffel Füllung geben und mit einem weiteren Stück Teig abdecken. Ränder gut zusammendrücken.
- Die Kekse auf das Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für die Zimt-Zucker-Mischung vermengen. Die warmen Kekse darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Notizen
Die Kekse sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter 3-5 Tage aufbewahrt werden.