Mondschein-Schokoladenkuchen
Ein köstlicher Schokoladenkuchen mit einer atemberaubenden Galaxie-Spiegel-Glasur, perfekt für besondere Anlässe.
Kochutensilien
- Runde Kuchenform (23 cm)
- Wasserbad
- Schneebesen
- Küchenwaage
- Gitterrost
Zutaten
Zutaten für den Kuchen
- 200 g Zartbitterschokolade, grob zerkleinert Für den intensiven Schokoladengeschmack.
- 150 g Butter Für eine feuchte Textur.
- 200 g Zucker Für die Süße.
- 4 große Eier Für Stabilität und Struktur.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
- 150 g Mehl Für die Struktur des Kuchens.
- 1 Teelöffel Backpulver Für das Aufgehen des Kuchens.
- Eine Prise Salz Um den Geschmack zu verstärken.
Zutaten für die Galaxie-Spiegel-Glasur
- 300 g Zartbitterschokolade, grob zerkleinert Für die Glasur.
- 150 ml Sahne Für die Cremigkeit der Glasur.
- 50 g Glukosesirup Für die Konsistenz der Glasur.
- Lebensmittelfarbe in Blau, Lila und Schwarz Für die kreative Dekoration.
- Essbares Blattgold Zum Verzieren.
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine runde Kuchenform (23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, gelegentlich umrühren und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Zucker und die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung vermengen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur Sahne und Glukosesirup erhitzen, dann die gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen und glatt ist.
- Glasur in drei Schalen aufteilen und jeweils mit Lebensmittelfarbe einfärben. Gut mischen.
- Abgekühlten Kuchen auf ein Gitter oder einen Teller stellen und die Glasur gleichmäßig darüber gießen, sodass sie an den Seiten herunterläuft.
- Mit essbarem Blattgold dekorieren und servieren.
Notizen
Der Mondschein-Schokoladenkuchen ist ein beeindruckendes Dessert, das sowohl geschmacklich als auch visuell begeistert.