No-Bake Pistazien-Schokoladen-Käsekuchen
Ein köstlicher no-bake Käsekuchen mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse, Pistazien und zartbitterer Schokolade auf einem knusprigen Keksboden.
Kochutensilien
- Küchenmaschine
- Springform (24 cm Durchmesser)
- Schüssel
- Handmixer
- Spatel
Zutaten
Boden
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse) Für die knusprige Basis.
- 100 g Ungesalzene Butter, geschmolzen Bindet die Keksbrösel.
Füllung
- 400 g Frischkäse, zimmerwarm Für die cremige Konsistenz.
- 200 g Schlagsahne Für die luftige Textur.
- 100 g Puderzucker Für die Süße.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für das Aroma.
- 150 g Gehackte Pistazien Für den nussigen Geschmack.
- 50 g Zartbitterschokolade, geschmolzen Für die Schokoladennote.
Anleitungen
- Die Kekse in einer Küchenmaschine zerbröseln oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
- Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Fest andrücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer großen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit einem Handmixer glatt und cremig schlagen.
- Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen, bis die Masse leicht und luftig ist.
- Gehackte Pistazien und geschmolzene Zartbitterschokolade vorsichtig unter die Käsekuchenfüllung heben.
- Die Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen.
- Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Vor dem Servieren den Käsekuchen vorsichtig aus der Springform lösen, in Stücke schneiden und nach Belieben dekorieren.
Notizen
Der no-bake pistazien-schokoladen-käsekuchen ist ein einfaches und beeindruckendes Dessert, das sich leicht anpassen lässt.