Rainbow Donut-Macarons mit Glitzerfüllung
Bunte, donut-förmige Macarons mit schimmernder Glitzerbuttercreme – ein echtes Highlight auf jeder Party!
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handmixer
- Sieb
- Spritzbeutel
- Backblech
- Backpapier
- Backofen
Zutaten
Für die Macarons
- 200 g Puderzucker
- 110 g Gemahlene Mandeln
- 100 g Eiweiß ca. 3 große Eier
- 30 g Zucker Feiner Haushaltszucker
- Lebensmittelfarbe In verschiedenen Farben
Für die Glitzerfüllung
- 150 g Ungesalzene Butter Weich
- 300 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Essbare Glitzerfarbe Nach Wunsch
Anleitungen
- Den Ofen auf 150 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Puderzucker und gemahlene Mandeln in einer Schüssel vermischen und durch ein feines Sieb sieben.
- Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen, dabei nach und nach Zucker einrieseln lassen, bis die Masse glänzend und steif ist.
- Die Eiweißmasse in mehrere Schüsseln aufteilen und jeweils mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Die farbigen Massen in einzelne Spritzbeutel füllen und kleine Kreise (Donutform) auf das Backpapier spritzen.
- Die Macarons 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis sich eine Haut bildet.
- Macarons 12–15 Minuten im Ofen backen und anschließend vollständig auf dem Blech auskühlen lassen.
- Für die Glitzerfüllung die weiche Butter cremig schlagen, dann nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Essbare Glitzerfarbe unterrühren, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
- Die Glitzerbuttercreme auf die Unterseite einer Macaronhälfte spritzen und eine zweite Hälfte daraufsetzen. Leicht andrücken.
- Die fertigen Rainbow Donut-Macarons auf einer schönen Platte anrichten und servieren.
Notizen
Die Macarons halten sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 3–4 Tage. Für intensiveren Geschmack 24 Stunden durchziehen lassen.